Składniki:

• 300 g świeżych, małych grzybów leśnych (podgrzybki, prawdziwki)
• 100 g pieczarek
• 3 szklanki wody
• 1 cebula
• 100 g boczku wędzonego
  
• 2 kostki bulionu wołowego
  
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  
• 2 łyżki mąki
  
• Przyprawy: sól, pieprz, papryka wędzona, majeranek
  

Wykonanie:

1. Grzyby dokładnie oczyść i pokrój w ćwiartki.
2. Boczek pokrój w kostkę. Wrzuć go na zimną patelnię. Ustaw na kuchence na bardzo małym ogniu i powoli wytapiaj skwarki.
3. Cebulę pokrój w pióra i dodaj do boczku.
4. Gdy cebula się zeszkli, dodaj mąkę i wymieszaj.
5. Wlej wodę i wrzuć do niej grzyby. Gotuj na małym ogniu, aż woda zacznie wrzeć. Wtedy dodaj 2 kostki bulionu wołowego.
6. Gdy gulasz nabierze koloru, dodaj do niego koncentrat pomidorowy i przypraw do smaku. Gotuj pod przykryciem przez 20 min. co jakiś czas mieszając.
7. Podawaj z kaszą lub ziemniakami i ulubioną surówką.