Składniki:

• 400 g fasoli „Piękny Jaś”
  
• 400 g suchej kiełbasy
  
• 150 g wędzonego boczku
  
• 3 średniej wielkości ziemniaki
• 1 duża cebula
• 2 opakowania pomidorów krojonych z puszki (ok. 800 g)
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
  
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka mąki pszennej
  
• Przyprawy: 3 liście laurowe, 5 ziaren ziela angielskiego, 5 ziaren pieprzu, 1 łyżeczka papryki wędzonej, 1 łyżeczka ostrej papryki, 1 łyżeczka oregano, 1 łyżeczka pieprzu mielonego, szczypta soli
  

Wykonanie:

1. Dzień wcześniej przygotuj fasolę. Przełóż ją do garnka i zalej zimną wodą, tak aby wystawała ponad fasolę na wysokość ok. 2 cm. Mocz fasolę przez cała noc.
2. Następnego dnia zacznij gotować fasolę w wodzie, w której się moczyła. Zanim woda się zagotuje dodaj do niej liście laurowe oraz ziarna pieprzu i ziela angielskiego. Gotuj pod przykryciem i na małym ogniu przez ok 1,5 godziny.
3. Gdy fasola się gotuje, poszatkuj cebulę, a czosnek przeciśnij przez praskę. Boczek pokrój w kostkę, a kiełbasę w plastry.
4. Boczek wrzuć na suchą patelnię i na małym palniku zacznij wytapiać z niego tłuszcz. Po chwili dodaj kiełbasę, cebulę oraz czosnek. Smaż wszystko co jakiś czas mieszając, aż cebula nabierze złotego koloru. Przełóż do gotującej się fasoli.
5. Ziemniaki obierz, pokrój w mała kostkę i również dodaj do fasoli.
6. Wlej pomidory, wymieszaj wszystkie składniki i gotuj pod przykryciem przez ok. 20 min.
7. Na końcu dodaj koncentrat pomidorowy i pozostałe przyprawy. Wymieszaj, gotuj przez 10 min. i zdejmij z palnika – niech potrawa chwilę „popracuje” a smaki się przegryzą. Najlepiej smakuje następnego dnia podana ze świeżym pieczywem.