Jesienne popołudnia aż proszą się o domowe wypieki pachnące cynamonem. W sklepie internetowym Food Plus znajdziesz składniki, z których przygotujesz miękkie i puszyste drożdżowe ślimaczki z owocowym nadzieniem. W tym przepisie wykorzystujemy Powidła Węgierkowe Łowicz, które doskonale komponują się z aromatycznym cynamonem i delikatnym ciastem drożdżowym. To prosty pomysł na słodki wypiek do kawy, herbaty lub na weekendowe śniadanie dla całej rodziny.

Składniki:

Ciasto:

• 500 g mąki pszennej
• 250 ml mleka
• 7 g suchych drożdży
• 60 g cukru
• 70 g masła
• 1 jajko
• szczypta soli

Nadzienie:

• 200–220 g Powideł Węgierkowych Łowicz
• 1–1½ łyżeczki cynamonu

Dodatkowo:

• 1 jajko lub 2 łyżki mleka do posmarowania
• cukier puder do dekoracji – opcjonalnie

Przygotowanie:

1. Mleko lekko podgrzej – powinno być ciepłe, ale nie gorące. Masło roztop i pozostaw do lekkiego przestudzenia.
2. Do dużej miski wsyp mąkę, suche drożdże, cukier i sól. Dodaj jajko, ciepłe mleko oraz roztopione masło.
3. Wyrabiaj ciasto przez około 8–10 minut, aż stanie się gładkie, miękkie i elastyczne.
4. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na około 60–90 minut, aż podwoi swoją objętość.
5. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości około 5 mm.
6. Posmaruj powierzchnię równomiernie powidłami śliwkowymi i oprósz cynamonem.
7. Zwiń ciasto w rulon wzdłuż dłuższego boku, a następnie pokrój na 10–12 kawałków.
8. Ślimaczki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając między nimi niewielkie odstępy. Przykryj i pozostaw na kolejne 20–30 minut.
9. Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem lub mlekiem.
10. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20–25 minut, aż drożdżówki będą złociste.
11. Po lekkim przestudzeniu możesz oprószyć je cukrem pudrem. Najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe.

Wskazówka

Nie nakładaj zbyt grubej warstwy powideł – podczas zwijania nadzienie może wtedy wypływać z ciasta. Jeśli lubisz bardziej korzenny smak, do cynamonu możesz dodać szczyptę kardamonu. Ślimaczki świetnie smakują także następnego dnia – wystarczy krótko je podgrzać przed podaniem.