Backmischung Zimtschnecken 417g Dr Oetker

Zutaten: Teig und Füllung: ΨΕΙΫΕΞΝΕΘΜ, Zucker, Zimt gemahlen 1,1%, Salz, Mehlbehandlungsmittel (Ascorbinsäure), Aroma. Instant-Trockenhefe: Trockenhefe (Saccharomyces cerevisiae), Emulgator (Sorbitmonostearat).Produkt kann beinhalten: ΝΙΜΓΘ. Kühl und trocken aufbewahren. Zubereitung: Hinzufügen: 100 g Butter, 125 ml Milch, 1 Ei und Mehl zum Bestäuben. Milch und Butter erwärmen: 50 g Butter bei Zimmertemperatur weich werden lassen – diese werden Sie für die Füllung verwenden. Die restlichen 50 g Butter in einem Topf schmelzen, dann 125 ml Milch hinzufügen, verrühren und beiseite stellen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teig kneten: Die Teigmischung in eine Schüssel geben, Hefe, Ei und geschmolzene Butter und Milch hinzufügen. Mit einem Mixer (mit Knethaken oder Knethakenaufsatz) erst auf niedriger, dann auf hoher Stufe etwa 5 Minuten lang kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den gekneteten Teig auf eine Arbeitsplatte geben, leicht mit Mehl bestäuben und kneten, bis eine gleichmäßige Teigkugel entsteht (ca. 3 Minuten). Füllung: Den Teig zu einem Rechteck von etwa 30 x 25 cm ausrollen. Verteilen Sie es auf dem ausgerollten Teig und lassen Sie dabei an einer langen Seite einen 2 cm breiten Rand. Rollen Sie ihn auf, beginnend auf der gegenüberliegenden Seite, und kleben Sie die ungebutterte Kante an das Ende. Schneiden Sie die Zimtschnecken: Markieren Sie Schnitte auf der Rolle (alle 3–4 cm), um 9 gleich große Stücke zu erhalten. Schneiden Sie die Stücke mit einer starken Schnur oder Zahnseide aus – legen Sie sie darunter, kreuzen Sie die Enden über dem Teig und ziehen Sie. Sie können auch ein scharfes Messer verwenden und vorsichtig in den Teig schneiden, um ein Flachdrücken der Zimtschnecken zu vermeiden. Legen Sie die Zimtschnecken mit etwa 2–3 cm Abstand auf ein Backblech. Sie können sie mit einem Pinsel mit Milch bestreichen. Backen: Heizen Sie den Backofen auf 50 °C (Ober-Unterhitze) ohne Umluft vor und backen Sie die Zimtschnecken sofort 30 Minuten lang in der Mitte des Ofens, damit sie aufgehen. Stellen Sie dann die Backofentemperatur auf 160 °C ein, ohne den Teig herauszunehmen, und backen Sie sie weitere 15–17 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Nach ca. 10 Minuten Abkühlzeit können die Zimtschnecken mit Frischkäse verfeinert werden. (120 g Frischkäse (nicht schaumig) mit 2 EL Zitronensaft und 120 g Puderzucker verrühren. Die noch warmen Zimtschnecken damit bestreichen.); Nettogewicht: 417G. Mindestens haltbar bis: siehe auf der Verpackung.

Nährwerte pro 100g: Brennwert: 1426kj / 341kcal, Fett 14g, davon gesättigte Fettsäuren 8.5g, Kohlenhydrate 46g, davon Zucker 15g, Ballaststoffe 0g, Eiweiß 7.3g, Salz 0.42g.