Zutaten:

• 2 lange Brötchen (z. B. Baguettes, Breslauer Brötchen oder längliche Kaiserbrötchen)
• 200 g Champignons
• 150 g Käse (z. B. Gouda, Edamski)
• 1 kleine Zwiebel
• 2 EL Butter
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Lieblings-Pudliszki-Ketchup
• Optional: Schnittlauch, Oregano, Petersilie, rote Zwiebel

Zubereitung:

1. Die Champignons gründlich putzen. Zwei Champignons beiseite legen und die restlichen Champignons auf einer groben Reibe reiben.
2. Die Zwiebel fein würfeln.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und kurz glasig dünsten. Dann die geriebenen Champignons hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten braten, bis das gesamte Wasser verdunstet ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Brötchen der Länge nach halbieren. Mit Butter bepinseln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Auf jedes Brötchen eine Portion gebratene Champignons und Zwiebeln geben. Mit geriebenem Käse bestreuen. Die restlichen zwei Champignons in Scheiben schneiden und auf dem Käse anrichten.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (auf und ab) ca. 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
7. Wenn Sie die Kasserolle aus dem Ofen nehmen, übergießen Sie sie sofort mit einer großzügigen Portion Ketchup. Mit frischem Schnittlauch, Oregano oder frischen roten Zwiebelstücken bestreuen.