Zutaten:

Mürbeteig:

• 250 g Weizenmehl
• 125 g kalte Butter
• 80 g Puderzucker
• 2 Eigelb
• 1 EL saure Sahne
• eine Prise Salz

Schokoladenfüllung:

• 300 g Wedel Milch-Karamell-Schokolade
• 150 ml Schlagsahne (30 % Fett)
• 30 g Butter

Dekoration:

• Mandelblättchen
• Walnusshälften
• optional: getrocknete Cranberries oder Datteln

Zubereitung:

Mürbeteig

1. Mehl mit Puderzucker und Salz vermischen.
2. Kalte Butter in Würfeln hinzufügen und mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten.
3. Eigelb und saure Sahne zugeben und rasch zu einem glatten Teig kneten.
4. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
5. Zu einem Rechteck oder Oval ausrollen und auf Backpapier legen.
6. Aus dem restlichen Teig eine Rolle formen und als Rand auf den Teig setzen.
7. Den Boden mit einer Gabel einstechen.
8. Bei 180°C etwa 15–18 Minuten goldbraun backen. Vollständig auskühlen lassen.

Schokoladenfüllung

1. Sahne erhitzen, bis sie fast kocht.
2. Vom Herd nehmen und die gehackte Wedel Milch-Karamell-Schokolade hinzufügen.
3. 1 Minute stehen lassen, dann glatt und glänzend verrühren.
4. Butter hinzufügen und unterrühren.

Zusammensetzen

1. Die Schokoladenmasse auf den ausgekühlten Boden gießen.
2. Mit einer Palette glatt streichen.
3. Mit Mandelblättchen und Walnusshälften dekorieren.
4. 2–3 Stunden kühl stellen, bis die Masse fest ist.