Kühle Herbstabende sind wie gemacht für ein köstliches, wärmendes Getränk. Im Food Plus Online-Shop findest du die Zutaten für einen aromatischen, alkoholfreien Punsch mit fruchtigen und würzigen Noten. Für dieses Rezept verwenden wir Herbapol Ogród Malina–Cytryna, einen fruchtigen Himbeer-Zitronen-Tee, den wir mit tiefgekühlten Himbeeren, karamellisiertem Apfel, Orange und Zimt verfeinern. So entsteht ein herrlich duftendes Herbstgetränk, das perfekt zu einem gemütlichen Abend unter der Kuscheldecke, einem Treffen mit Freunden oder einer kleinen Auszeit nach einem langen Tag passt.

Zutaten:

Für den Punsch:

• 2 Teebeutel Herbapol Ogród Malina–Cytryna (Himbeere-Zitrone)
• 450 ml heißes Wasser
• 100 g tiefgekühlte Himbeeren
• 1 roter Apfel
• 2 Orangenscheiben
• 1 Zimtstange
• 2 Gewürznelken
• 1 Sternanis – optional
• 2 TL Honig
• 2 EL Wasser zum Aufkochen der Himbeeren

Für den karamellisierten Apfel:

• 1 TL brauner Zucker
• 1 EL Wasser

Zum Garnieren:

• Zimtstangen
• Apfelscheiben
• 1 Zweig Rosmarin – optional

Zubereitung:

1. Die Herbapol Himbeer-Zitronen-Teebeutel mit 450 ml heißem Wasser übergießen und gemäß den Anweisungen auf der Verpackung ziehen lassen. Anschließend die Teebeutel entfernen.
2. Die tiefgekühlten Himbeeren in einen kleinen Topf geben, 2 Esslöffel Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Ab dem Siedepunkt 2–3 Minuten unter regelmäßigem Rühren sprudelnd kochen lassen, bis die Himbeeren vollständig durcherhitzt sind.
3. Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Den braunen Zucker mit 1 Esslöffel Wasser in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Die Apfelscheiben hinzufügen und etwa 3–4 Minuten braten, bis sie leicht karamellisiert und goldbraun sind.
5. Den aufgebrühten Tee in einen Topf gießen. Die gekochten Himbeeren, Zimtstange, Gewürznelken, Sternanis und Orangenscheiben hinzufügen.
6. Alles bei niedriger Hitze etwa 3–4 Minuten erwärmen, damit sich die fruchtigen und würzigen Aromen gut verbinden.
7. Die karamellisierten Apfelscheiben hinzufügen und den Topf vom Herd nehmen. Den Punsch etwas abkühlen lassen, anschließend den Honig einrühren.
8. Den fertigen Punsch in durchsichtige Tassen oder hitzebeständige Gläser füllen und die Himbeeren sowie Apfelscheiben gleichmäßig darauf verteilen.
9. Mit einer Zimtstange, einer Apfelscheibe und einem Zweig Rosmarin garnieren. Sofort heiß servieren.