Zutaten:

• 450–600 g schlesische Wurst
• 2 große Zwiebeln
• 1 ganze Knoblauchknolle (quer halbiert)
• 4–5 Knoblauchzehen (für die Marinade)
• 3 EL Öl (z. B. Rapsöl)
• 1 EL Senf
• 1 EL Honig
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• ½ TL Pfeffer
• optional: eine Prise Chili

Zubereitung:

1. In einer Schüssel Öl, Senf, Honig, Sojasauce, Paprika, Pfeffer und gepressten Knoblauch vermischen. Alles gut verrühren, bis eine dicke, aromatische Marinade entsteht.
2. Die Wurst leicht einschneiden (so nimmt sie die Marinade besser auf und wird schön gebräunt). Eine Zwiebel in Streifen schneiden. Die Knoblauchknolle quer halbieren und mit etwas Öl beträufeln.
3. Wurst und Zwiebel in die Marinade geben und gründlich vermengen. Mindestens 30 Minuten (am besten 2–3 Stunden im Kühlschrank) ziehen lassen.
4. Die Wurst bei mittlerer Hitze ca. 10–15 Minuten grillen und dabei regelmäßig wenden. Die zweite Zwiebel (in kleinere Stücke geschnitten) sowie die Knoblauchhälften daneben grillen (am besten in Aluschalen oder in Folie), bis der Knoblauch weich und leicht karamellisiert ist.