Zutaten:

• 450–600 g Blutwurst
• 2 grosse Zwiebeln
• 2 Äpfel (am besten leicht säuerlich, z. B. Boskop)
• 2–3 EL Öl (z. B. Rapsöl) oder Butter
• 1 TL Majoran
• ½ TL Pfeffer
• Salz nach Geschmack
• optional: 1 EL Honig

Zubereitung:

1. Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen. Eine Zwiebel in Streifen schneiden und glasig anbraten. Anschliessend die in Scheiben geschnittenen Äpfel hinzufügen und 2–3 Minuten braten, bis sie leicht weich sind. Mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Optional Honig hinzufügen und gut vermischen.
2. Die Blutwurst leicht einschneiden (so platzt sie beim Grillen nicht). Die zweite Zwiebel in grössere Stücke schneiden.
3. Die Blutwurst auf eine Aluschale oder in Folie legen, mit der Apfel-Zwiebel-Mischung und frischer Zwiebel belegen.
4. Bei mittlerer Hitze ca. 15–20 Minuten grillen. Zum Schluss die Folie leicht öffnen, damit alles schön bräunt und ein typisches Grillaroma bekommt.