Zutaten:

• 780-g-Glas geröstete Vortumnus-Äpfel
  
• 600 g Mehl
  
• 6 Esslöffel Zucker
  
• 1 Packung Vanillezucker
  
• 250 g Margarine
• 100 g Butter
  
• 4 Eigelb
• 1 Esslöffel Backpulver
  
• 50 g Semmelbrösel
  
• Puderzucker

Zubereitung:

1. Die Zutaten für den Teig (alles außer Äpfel, Semmelbrösel und Puderzucker) verkneten, bis eine große Kugel entsteht.
2. Den Teig in Folie einwickeln und für etwa 45 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. Teilen Sie den Teig in zwei Teile. Nach dem Ausrollen einen Teil auf ein flaches, mit Backpapier ausgelegtes Backblech von ca. 24x25 cm legen.
4. Den Teig mit Semmelbröseln bestreuen und die Bratäpfel darauf legen.
5. Legen Sie den zweiten Teil des Teigs, ausgerollt und in vertikale und horizontale Streifen geschnitten, vorsichtig auf die Apfelschicht.
6. Den Apfelkuchen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 50 Minuten backen.
7. Nach dem Abkühlen den Kuchen mit Puderzucker bestreuen.